لانشون لحم مدخن جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. مافيش فرق نفس الطعم واللون والريحه وبيتي
- 5 معلاق كبيره دقيق
- 5 بيضه
- 5 مكعبات جبنه مثلثات
- 0.5 كوب زيت
- 2 مكعب مرقة لحمه
- 0.25 معلقه طمون (معلقة الشاي)
- 0.5 معلقة ثوم بودر
- 0.5 معلقة يصل بودر
- 0.25 معلقة فلفل ناعم
- 0.25 معلقة ملح
- 0.25 كوب لبن
- 0.25 معلقة لون احمر _ بابريكا احمر
- معلقة بهارات لحمه
- فلفل اسود حصى حسب الحاجه
- نشارة خشب
- 1 نركز شويه التكنيك مهم
- 2 نجيب اناء واسع ونملاه مياه ونضعه علي النار هاديه
- 3 ونحط كل المقادير ماعدا الدقيق واللبن والفلفل الاسود الحصي واللون فى الخلاط وتضرب كويس جدا
- 4 ندوب اللون فاللبن ونضيفه للخليط وتضرب ونلتزم بمقادير اللون بالضبط لازياده ولا ناقص
- 5 نضيف الدقيق معلقه معلقه اثناء الضرب لحد مانحصل علي خليط تقيل نسبيا ممكن تلاقي نفسك محتاج تزود مافيش مشكله بس نوصل للقوام المطلوب
- 6 نضيف الفلفل الحصي وتقلب
- 7 نصب الخليط فى كيس ونلفه فى ورق المونيوم لحد مانتاكد انه اخد الشكل الاسطوانى المعروف ب(كوز اللنشون) او اي شكل اسطوانى استالس بس ندهنه زيت
- 8 فاكرين المياه الل علي النار نضع فيها الاسطوانه محكمة الغلق
- 9 تسببها تغلي ساعه لحد تتماسك.
- 10 فى الفرن الرف اللي تحت نضع اناء فخار ونضع فيه نشارة الخشب ونشعل فيها النار
- 11 نفك اللنشون ونضعه علي الشبكه فوق الدخان ونسيبه نص ساعه
- 12 يبرد كويس وندخله الثلاجه وتانى يوم نقطع وناكل وبالهنا والشفا
- 13 ممكن نلغي خطوة التدخين او نقطعه ونعمل نص مدخن ونص عادي
- 14 مستني رايكم
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
